|
 Đang trực tuyến :
30 |
|
 Số lượt truy cập :
33458284 |
|
|
|
|
|
Sử dụng beta-agonist trong chăn nuôi bò thịt ở các nước
Thứ tư, 03-12-2014 | 09:29:09
|
|
Beta-agonists là một nhóm các chất không phải là hormone, được sử dụng trong thức ăn gia súc nhằm tăng tỷ lệ thịt tinh (vì vậy còn được gọi là chất tạo cơ) và giảm tỷ lệ mỡ. Thực sự nhóm beta-agonist hoạt động giúp tăng cường sự tổng hợp protein, giảm sự chuyển hóa protein thành mỡ và khóa sự phát triển của các tế bào mỡ. Nhóm này không có tác dụng chuyển chất dinh dưỡng để tạo mỡ sang tạo cơ.
Nhóm chất này được một số quốc gia cho phép sử dụng trong chăn nuôi bò thịt. Tuy nhiên, ở nước ta cấm sử dụng nhóm chất này trong chăn nuôi theo Nghị định số 8/2011/NĐ-CP (21/01/2011) của Chính phủ. Hãy cùng tìm hiểu việc sử dụng nhóm chất này trong chăn nuôi bò thịt ở các khác như thế nào.
Hai sản phẩm của nhóm beta-agonist là Optaflexx@ (bản chất là ractopamin do Cty Eli và Lilly sản xuất) và Zilmax@ (bản chất là zilpaterol do Cty Merck sản xuất) đã được cơ quan quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ (FDA) cho phép sử dụng từ năm 2000 và 2006, sử dụng trong giai đoạn ngắn hạn trong chăn nuôi bò thịt, thường là 4-6 tuần trong giai đoạn nuôi vỗ béo. Cả hai sản phẩm này được sử dụng với liều thấp (Zilmax là 60-90mg/con/ngày và Optaflexx là 200mg/con/ngày). Báo cáo gần đây cho thấy 60-80% bò thịt ở Mỹ trong giai đoạn vỗ béo đều được sử dụng hai chất này trong thức ăn. Hai sản phẩm này giúp tăng trọng bình quân ngày tăng thêm 15-20% và không tăng thêm lượng thức ăn ăn vào, nó cũng không ảnh hưởng đến chất lượng thịt bò và chỉ làm tăng tỷ lệ thịt xẻ và thịt tinh. (John Comerford, tháng 10/2013). Optaflexx là được phép sử dụng trong chăn nuôi bò thịt ở 25 quốc gia khác nhau như Mỹ, Canada, New Zealand, Mexico, Hàn quốc, Nhật bản… (FAO, 2012) và Zilmax được phép lưu hành ở 5 quốc gia khác nhau.
Tuy nhiên, hiện việc sử dụng beta-agonist trong chăn nuôi heo, bò vẫn còn đang gây nhiều tranh cãi. Trong khi Mỹ và Canada cho phép sử dụng một số chất trong nhóm này trong chăn nuôi bò thịt, nhưng nhiều quốc gia trên thế giới cấm việc sử dụng các chất này trong toàn bộ quá trình nuôi bò thịt. Ông Richard Raymond (2013), nguyên thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và An toàn thực phẩm Mỹ cho rằng việc sử dụng một số chất thuộc nhóm beta-agonist (như ractopamine hay zilpaterol) giúp tăng sản lượng thịt bò và không có hại cho người tiêu dùng vì 2 lý do
(1) Các chất này có thời gian bán rã ngắn từ 4-6 giờ ở nhóm 1 và khoảng 12 giờ ở nhóm 2; nghĩa là các cơ quan trong cơ thể có thể chuyển hóa, phá vỡ hay bài tiết chúng trong thời gian ngắn và
(2) Các chất này được sử dụng trong các liệu trình trên người nhằm điều trị một số bệnh trên cơ quan hô hấp và an toàn ngay cả cho trẻ em, phụ nữ mang thai và bào thai.
Trong khi đó, một số nghiên cứu gần đây cho thấy zilpaterol gây ra một số triệu chứng phụ trên bò, Vì vậy, kể từ ngày 16/08/2013, công ty Merck tạm ngừng bán sản phẩm Zilmax ở Mỹ và Canada để thu thập thêm thông tin. Gần đây, dưới áp lực của những nước nhập khẩu nhiều thịt bò từ Mỹ, bộ Nông nghiệp Mỹ USDA buộc phải có thêm một chương trình xác nhận thịt bò được sản xuất từ một quy trình không sử dụng beta-agonist, để giúp cho các nhà chăn nuôi bò thịt Mỹ có thể xuất khẩu thịt bò dễ dàng hơn.
Việc sử dụng khánh sinh hay chất tạo nạc trong chăn nuôi được xem là tiến bộ kỹ thuật ở một số nước chăn nuôi phát triển, vì giúp tăng năng suất, hạ giá thành sản phẩm. Tuy nhiên, các công cụ này chỉ phát huy hiệu quả khi sử dụng đúng cách, đúng quy trình. Việc sử dụng sai quy trình sẽ dẫn đến sự tồn dư các chất này trong sản phẩm thịt và ảnh hưởng đến người tiêu dùng.Nhưng việc phủ nhận hoàn toàn sự ảnh hưởng tích cực của các tiến bộ kỹ thuật này sẽ góp phần làm tăng giá thành và giảm khả năng cạnh tranh của sản phẩm chăn nuôi trong nước. Đặc biệt, trong giai đoạn nền kinh tế chuẩn bị mở cửa sâu rộng để hội nhập với thế giới. Vì vậy, cần suy nghĩ về việc quản lý để có thể ứng dụng các tiến bộ kỹ thật này nhằm tăng năng suất, giảm giá thành sản phẩm chăn nuôi và vẫn đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, như các nước chăn nuôi tiên tiến đã và đang áp dụng.
Tổng hợp: TS. Chung Anh Dũng. |
Trở lại
In
Số lần xem: 1311
|
|
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|
