Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  50
 Số lượt truy cập :  33844222
Bò cái ăn hạt lanh cho sản phẩm sữa nhiều dinh dưỡng hơn
Thứ tư, 30-01-2013 | 10:49:51

Những con bò sữa ăn hạt lanh cho ra các sản phẩm sữa nhiều dinh dưỡng hơn, đó là kết luận nghiên cứu gần đây của Trường Đại học Tiểu bang Oregon.

Sữa của chúng chứa nhiều axit béo omega-3 hơn và ít chất béo bão hòa hơn. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng, chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol và gây bệnh tim, trong khi đó chế độ ăn giàu omega-3 và nhiều axit béo đa không bão hòa khác có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Theo Gerd Bobe, người dẫn đầu nghiên cứu này, những súc vật truyền thống được ăn hỗn hợp ngô, ngũ cốc, cỏ linh lăng và cỏ ủ tươi sẽ đem lại các sản phẩm sữa có mật độ omega-3 và các chất béo đa không bão hòa khác thấp.

10 con bò chửa tại trại sản xuất bơ sữa của Trường Đại học Tiểu bang Oregon đã được ăn những lượng hạt lanh khác nhau – đến 7% chế độ ăn hằng ngày của chúng. Các nghiên cứu gia đã xác định rằng lượng hạt lanh này sẽ làm tối đa hóa lượng omega-3 trong sữa và các sản phẩm sữa mà không gây ảnh hưởng xấu đến sản lượng cũng như kết cấu của chúng.

Các cộng sự đến từ Khoa Khoa học và Công nghệ Thực phẩm thuộc Trường Đại học Oregon cũng đã tham gia vào việc biến sữa thành bơ và phó mát tươi, những sản phẩm này sau đó được kiểm tra kết cấu và thành phần dinh dưỡng.

Nghiên cứu này nhận thấy rằng cho bò cái ăn 2,7 kg hạt lanh đập dập đã cải thiện lượng chất béo của chúng mà không gây ảnh hưởng xấu đến sản lượng cũng như kết cấu của sữa và nhiều sản phẩm sữa khác.

Ở mức 2,7 kg hạt lanh mỗi ngày, lượng axit béo bão hòa trong tổng lượng chất béo của sữa giảm 18%, các axit béo không bão hòa tăng 82% và lượng omega-3 tăng 70% so với không ăn hạt lanh. Ở bơ và phó mát cũng có những cải thiện tương tự.

Các nghiên cứu gia còn lưu ý rằng bơ ướp lạnh mềm và ít dính hơn nhờ có ít axit béo bão hơn. Hơn nữa, những con bò cái này cho lượng sữa tương tự trong khi ăn hạt lanh.

Mặc dù hạt lanh đắt hơn các thức ăn gia súc truyền thống nhưng Bobe hy vọng người chăn nuôi có thể bổ sung thức ăn này cho gia súc bởi vì các sản phẩm giàu omega-3 có thể bán cao hơn giá quy định.

Ông cho biết: “Nhiều người tiêu dùng sẵn sàng trả thêm tiền để có được những thức ăn giá trị, như sữa giàu omega-3 chẳng hạn. Và chắc chắn 1 điều là người chăn nuôi sẽ không gặp trở ngại gì khi thuyết phục bò cái ăn hạt lanh.”

Dost-dongnai, theo Science Daily

 

Trở lại      In      Số lần xem: 1633

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cây lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD