Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  18
 Số lượt truy cập :  33349714
Các nhà nghiên cứu xác định các hợp chất có lợi trong lúa nguyên hạt
Thứ năm, 18-04-2013 | 21:01:31

Các nhà khoa học tại Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) và cộng sự đã cung cấp kiến thức về các thành phần hóa học và sinh khả dụng tiềm năng của các hợp chất dinh dưỡng trong một nhóm đại diện của năm giống lúa có màu sắc khác nhau.

 

Những phát hiện này có thể giúp các nhà lai tạo giống chọn ra những đặc tính từ 18.000 mẫu gạo tại Bộ sưu tập quốc gia Ngũ cốc hạt nhỏ ở Aberdeen, Idaho.

Mặc dù gạo thường nhắc đến là gạo trắng hoặc nâu, nhưng gạo được phân loại thành bảy lớp màu, dựa trên màu của hạt cám, và các giống gạo có màu tối hơn được cho là do có hàm lượng một số hợp chất phytochemical (các chất có lợi cho sức khỏe) cao hơn các giống có màu sắc sáng hơn. Tác giả chính của nghiên cứu là nhà hóa học Ming-Hsuan Chen tại Trung tâm quốc gia Nghiên cứu lúa gạo Dale Bumpers trực thuộc Cơ quan Nghiên cứu nông nghiệp (ARS) ở Stuttgart, Ark.

Cám gạo, lớp ngoài của gạo nguyên hạt là một nguồn giàu các hợp chất Phytochemical được biết đến có chứa các chất như: gamma-oryzanol, và hai dạng vitamin E là tocopherols và tocotrienols. Các hợp chất dinh dưỡng này có liên quan đến việc chống ôxy hoá ở các loại thực phẩm và có một phổ rộng các hoạt tính sinh học có thể có lợi cho sức khỏe con người.

Nhóm nghiên cứu sử dụng các phương pháp phân tích để xác định các dữ liệu của tocopherol, tocotrienol và gamma-oryzanol trong lớp cám màu trắng, nâu nhạt, nâu, đỏ, tím. Họ phát hiện thấy một sự khác biệt lớn về hàm lượng của hai dạng vitamin E và gamma-oryzanol.

Nhóm nghiên cứu cũng đã phân tích các hợp chất phytochemical khác, cụ thể là phenol và flavonoid, trong lớp cám của cả năm loại gạo đó. Nghiên cứu này đã cho thấy, cám gạo màu đỏ và màu tím có chứa hàm lượng phenol và flavonoid cao hơn so với cám gạo có màu nhạt hơn. Các nhà nghiên cứu cũng đã xác định được một loại cám gạo màu tím có hàm lượng hợp chất phenolic, vitamin E và oryzanol cao.

Nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Nghiên cứu Nông nghiệp, số ra tháng 4/2013.
 
M.T. Mard, Theo ARS.
Trở lại      In      Số lần xem: 1235

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cây lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD