Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  72
 Số lượt truy cập :  34077853
Đa dạng hóa các loại sữa thực vật
Thứ tư, 15-01-2014 | 08:21:11

Thị trường sữa thực vật có lẽ sắp trở nên phong phú hơn với các phát hiện từ một nghiên cứu mới tiến hành ở Tây Ban Nha. Dùng các vi khuẩn probitic từ ngũ cốc và hạt, các nhà nghiên cứu tại Đại học Politècnica de València đã tạo ra một loạt các sản phẩm lên men. Họ hi vọng kết quả của họ sẽ làm tăng sự lựa chọn và phẩm chất của sữa thực vật cho người bị dị ứng, không dung nạp lactose, phụ nữ mang thai và dĩ nhiên là cả người ăn kiêng.


Vật liệu thô mà các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu bao gồm hạnh nhân, yến mạch và hạt dẻ (hazelnut) và họ cũng mở rộng thử nghiệm với quả óc chó và hạt dẻ lớn (chestnut). Các thử nghiệm tiến hành trong ống nghiệm hé lộ rằng các loại sữa này có thể giúp chống viêm ruột. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra những cách để cải thiện tính ổn định sữa thực vật đã có trên thị trường.

 

“Tổng thể, kết quả dự án đã góp phần tăng hiểu biết về các thuộc tính dinh dưỡng và sức khỏe của sữa thực vật xét về các ứng dụng công nghiệp tương lai để phát triển các sản phẩm chất lượng sáng tạo phù hợp với cả công chúng nói chung cũng như cho các nhóm người cụ thể,” nhà nghiên cứu Chelo González cho biết trong một thông cáo báo chí.

 

Tuyên bố về sức khỏe liên quan đến sữa thực vật khá ấn tượng. Ngoài cung cấp một sản phẩm thay thế cho những người không uống được sữa động vật vì lý do sức khỏe hay đạo đức, chúng còn giúp tăng hấp thụ sắt, chất mà casein và các chất dị ứng khác có trong sữa bò ức chế. Chúng cũng là một nguồn bổ sung vitamin B và E, các chất kháng oxy hóa và chất xơ.

 

Bệnh nhân tiểu đường cũng được hưởng lợi từ các loại sữa này do hàm lượng đường thấp của các axit béo và cacbonhydrat của chúng. Sữa gốc hạt có thể cung cấp cho phụ nữ mang thai hàm lượng cao axit folic và giúp duy trì tỉ lệ cân bằng giữa canxi và photpho.

 

L.H - Dostdongnai, Theo Gizmag/Health & Wellbeing.

Trở lại      In      Số lần xem: 4811

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Bản đồ di truyền và chỉ thị phân tử trong trường hợp gen kháng phổ rộng bệnh đạo ôn của cây lúa, GEN Pi65(t), thông qua kỹ thuật NGS
  • Bản đồ QTL chống chịu mặn của cây lúa thông qua phân tích quần thể phân ly trồng dồn của các dòng con lai tái tổ hợp bằng 50k SNP CHIP
  • Tuần tin khoa học 479 (16-22/05/2016)
  • Áp dụng huỳnh quang để nghiên cứu diễn biến sự chết tế bào cây lúa khi nó bị nhiễm nấm gây bệnh đạo ôn Magnaporthe oryzae
  • Vai trò của phân hữu cơ chế biến trong việc nâng cao năng năng suất và hiệu quả kinh tế cho một số cây ngắn ngày trên đất xám đông Nam Bộ
  • Tuần tin khoa học 475 (18-24/04/2016)
  • Vi nhân giống cây măng tây (Asparagus officinalis L.)
  • Thiết lập cách cải thiện sản lượng sắn
  • Nghiên cứu xây dựng hệ thống dự báo, cảnh báo hạn hán cho Việt Nam với thời hạn đến 3 tháng
  • Liệu thủ phạm chính gây nóng lên toàn cầu có giúp ích được cho cây trồng?
  • Tuần tin khoa học 478 (09-15/05/2016)
  • Sinh vật đơn bào có khả năng học hỏi
  • Côn trùng có thể tìm ra cây nhiễm virus
  • Bản đồ QTL liên quan đến tính trạng nông học thông qua quần thể magic từ các dòng lúa indica được tuyển chọn
  • Nghiên cứu khẳng định số loài sinh vật trên trái đất nhiều hơn số sao trong giải ngân hà chúng ta
  • Cơ chế di truyền và hóa sinh về tính kháng rầy nâu của cây lúa
  • Vật liệu bọc thực phẩm ăn được, bảo quản trái cây tươi hơn 7 ngày mà không cần tủ lạnh
  • Giống đậu nành chống chịu mặn có GEN gmst1 làm giảm sự sinh ra ROS, tăng cường độ nhạy với ABA, và chống chịu STRESS phi sinh học của cây Arabidopsis thaliana
  • Khám phá hệ giác quan cảm nhận độ ẩm không khí ở côn trùng
  • Phương pháp bền vững để phát triển cây lương thực nhờ các hạt nano
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD