Sự lây lan của vi-rút cúm gia cầm gây chết người mới có thể ngăn chặn bằng phụ gia thực phẩm
Thứ tư, 30-10-2013 | 08:02:38
|
Các nhà nghiên cứu tại trường Đại học Y khoa Illinois (UIC), bang Chicago, Mỹ báo cáo, một chất phụ gia thực phẩm phổ biến có thể ngăn chặn vi-rút cúm gia cầm mới không lây lan sang các tế bào khỏe mạnh.
Hợp chất này, được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản, kết nối một phần của vi-rút cúm chưa từng được bất kỳ loại thuốc chống vi-rút nào hướng đến, mở ra hy vọng về hiệu quả trong việc chống lại các loại vi-rút cúm kháng thuốc.
Michael Caffrey, Phó Giáo sư ngành hóa sinh và di truyền phân tử tại UIC cho biết: “Dịch H7N9 bùng nổ gần đây ở Trung Quốc vào tháng 3 đã có tỉ lệ tử vong lên đến hơn 20%. Chủng vi-rút mới đang cho thấy khả năng kháng thuốc đối với phần lớn các loại thuốc hiện đang được sử dụng để điều trị. Ngăn chặn sự bùng phát có thể dẫn tới thương vong hàng loạt trở nên khó khăn với thực trạng hiện nay. Nhu cầu phát triển các phương thuốc chống vi-rút mới trở nên cấp bách hơn bao giờ hết”. Vi-rút cúm thâm nhập vào tế bào vật chủ thông qua một protein gọi là hemagglutinin. Protein này hoạt động như một “chìa khóa” mở cửa các giác quan trên bề mặt tế bào. Nếu hemagglutinin không hoạt động, vi-rút mất khả năng lây nhiễm sang tế bào. Các nhà nghiên cứu ở UIC, đứng đầu là Caffrey, phát hiện chất phụ gia thực phẩm được FDA chấp nhận tert-butyl hydroquinone gắn vào một vùng cụ thể trên phân tử hemagglutinin. Chất phụ gia này tấn công vào gót chân Asin của vi-rút – một phần hình vòng của hemagglutinin cần thiết cho việc chặn tế bào, làm cho khả năng lây nhiễm không hoạt động. Vòng xoắn trên phân tử hemagglutinin mở ra một hướng điều trị mới, do các loại thuốc hiện nay không hướng đến mục tiêu này. Caffrey và các cộng sự đang theo dõi một chủng vi-rút khác khi dịch H7N9 bùng phát lần đầu tiên ở Trung Quốc vào mùa xuân năm ngoái. Sử dụng kỹ thuật mới, các nhà nghiên cứu đã hợp nhất các hemagglutinin của vi-rút H7N9 thành một vi-rút ít nguy hiểm hơn để nghiên cứu một cách an toàn. Kết quả cho thấy, tert-butyl hydroquinone có thể ngăn chặn vi-rút lây nhiễm các tế bào phổi ở người trong phòng thí nghiệm. Các nhà nghiên cứu hiện đang tìm cách thúc đẩy khả năng của tert-butyl hydroquinone trong việc ngăn ngừa lây nhiễm. Một cách là có thể thêm tert-butyl hydroquinone vào thức ăn gia súc. Giữ cho vi-rút không lây lan trong đàn gia cầm có thể làm giảm khả năng lây sang người. Mặc dù hợp chất này được sử dụng trong nhiều thực phẩm như một chất bảo quản và chất ổn định, câu hỏi đặt ra vẫn là độ an toàn khi sử dụng với liều lượng rất cao.
M.D - Mard, Theo MNT.
|
Trở lại In Số lần xem: 921 |
[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
|