Chào mừng Quý độc giả đến với trang thông tin điện tử của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam

Tin nổi bật
Thành tích

Huân chương Ðộc lập

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Huân chương Lao động

- Hạng 1 - Hạng 2 - Hạng 3

Giải thưởng Nhà nước

- Nghiên cứu dinh dưởng và thức ăn gia súc (2005)

- Nghiên cứu chọn tạo và phát triển giống lúa mới cho xuất khẩu và tiêu dùng nội địa (2005)

Giải thưởng VIFOTEC

- Giống ngô lai đơn V2002 (2003)

- Kỹ thuật ghép cà chua chống bệnh héo rũ vi khuẩn (2005)

- Giống Sắn KM 140 (2010)

 

Trung tâm
Liên kết website
lịch việt
Thư viện ảnh
Video
Thiết lập chuỗi giá trị nông sản thông minh và an toàn tại Việt Nam Cà chua bi

Thống kê truy cập
 Đang trực tuyến :  11
 Số lượt truy cập :  37269360
Các nhà nghiên cứu Tây Ban Nha phát hiện một số chủng vi khuẩn Listeria ở lợn
Thứ hai, 04-01-2021 | 08:06:06

Các nhà nghiên cứu của Đại học CEU UCH tại Valencia, Đại học Cordoba và Viện Pasteur Paris đã phát hiện ra 23 chủng khác nhau ở loài động vật này, chúng có thể hoạt động như những ổ chứa vi khuẩn không có triệu chứng.

 

 

Các nhà nghiên cứu từ Đại học CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) của Valencia, Đại học Cordoba và Viện Pasteur Paris, đã tiến hành một nghiên cứu để xác định khả năng độc lực của các chủng vi khuẩn Listeria monocytogenes ở lợn ở Tây Ban Nha. Loài động vật này là ổ chứa vi khuẩn này không có triệu chứng, cả ở người và động vật đều gây ra căn bệnh được gọi là bệnh listeriosis, một bệnh nhiễm trùng đang gia tăng trong các trường hợp ở EU kể từ năm 2008. “Các biện pháp kiểm soát an toàn sức khỏe hiện tại ngăn chặn việc tiêu thụ các sản phẩm có thể bị nhiễm vi khuẩn, nhưng việc tìm ra các chủng vi khuẩn độc hại mà chúng tôi đã phát hiện ở những con vật này sẽ cải thiện việc kiểm soát và giám sát vi khuẩn”, Juan José Quereda, giảng viên và nhà nghiên cứu tại CEU UCH, người đứng đầu cuộc nghiên cứu, cho biết.

 

Nhóm các nhà nghiên cứu từ CEU UCH, Đại học Cordoba và Viện Pasteur đã phân tích tổng cộng 23 chủng vi khuẩn Listeria monocytogenes phân lập khác nhau từ một nghiên cứu trước đó từ tổng số 750 mẫu hạch cuống họng, da và thịt lợn. Nghiên cứu đã phân tích các yếu tố độc lực của các chủng này. Nói cách khác, khả năng sinh sôi và gây bệnh của chúng ít nhiều dễ dàng hơn. Giảng viên Quereda nói: “Những phát hiện này có tầm quan trọng lớn đối với cả thú y cũng như an ninh lương thực.

 

Các yếu tố về mức độ nghiêm trọng của sự lây nhiễm

 

Sự quan tâm nghiên cứu vi khuẩn ở lợn ở Tây Ban Nha xuất hiện sau trường hợp lây nhiễm nghiêm trọng ảnh hưởng đến hơn 200 người vào tháng 8 năm 2019 bắt nguồn từ việc tiêu thụ thịt lợn cắt nhỏ. Phân tích các yếu tố độc lực của vi khuẩn Listeria monocytogenes và sự xâm nhập và sao chép nội bào của nó ở những động vật này rất hữu ích để hiểu mức độ nghiêm trọng của bệnh nhiễm trùng mà chúng có thể gây ra và cải thiện việc kiểm soát sự hiện diện của vi khuẩn trong các sản phẩm dành cho con người.

 

Kết quả nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thú y cho thấy rằng các chủng gặp phân lập có độc lực và khả năng xâm lấn ít hơn so với các chủng tìm thấy ở hạch cuống họng lợn. “Do luật an toàn thực phẩm hiện hành hạn chế nghiêm ngặt lượng vi khuẩn Listeria trong thực phẩm, việc phát hiện ra các chủng vi khuẩn độc nhất ở lợn không phải là nguy cơ đối với việc tiêu thụ các sản phẩm từ lợn, mà là một bước tiến quan trọng trong kiến ​​thức về vi khuẩn này và các cơ chế lây nhiễm. “Hơn nữa, như giảng viên Quereda cũng chỉ ra, mặc dù L. monocytogenes có thể được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, việc nấu chúng ở nhiệt độ trên 65ºC sẽ tiêu diệt vi khuẩn. Do đó, rủi ro là ở thực phẩm ăn liền, nghĩa là những thực phẩm không được nấu chín trước khi được tiêu thụ”.

 

T.P - Mard, theo Newfoodmagazine

Trở lại      In      Số lần xem: 345

[ Tin tức liên quan ]___________________________________________________
  • Rau chân vịt hoang dại mở ra con đường để tạo ra các giống rau chân vịt kháng bệnh
  • Vai trò của quản lý độ ẩm đất và cô lập carbon trong nông nghiệp đối với việc giảm thiểu phát thải khí nhà kính
  • Tuần tin khoa học 948 (30/06-06/07/2025)
  • Hậu quả của việc trồng quá nhiều ngô Bt ở Hoa Kỳ
  • Cộng sinh kép với hai loài nấm rễ (arbuscular mycorrhizal fungi) giúp cây khỏe mạnh hơn
  • Bảo vệ mùa vụ trước những thách thức trong tương lai đòi hỏi nỗ lực khẩn trương và bền bỉ
  • Tuần tin khoa học 945 (09-15/06/2025)
  • Protein kháng bệnh ở thực vật bất ngờ thúc đẩy quá trình già hóa trong nghiên cứu tại phòng thí nghiệm
  • Thực vật không quan tâm đến trọng lực trong lúc diễn ra hạn hán để tìm kiếm nước
  • Trí tuệ nhân tạo và di truyền học có thể giúp nông dân trồng ngô với ít phân bón hơn
  • Phân tử thực vật mới thúc đẩy sự cộng sinh giữa thực vật và nấm để cải thiện cây trồng
  • Phương pháp mới mang lại góc nhìn mới về sự suy giảm côn trùng
  • Nghiên cứu phát hiện hợp chất có thể chế ngự vị cay của trái ớt
  • Tuần tin khoa học 492 (15-21/08/2016)
  • Sử dụng cây che phủ để loại bỏ chất ô nhiễm khỏi đất canh tác
  • Hấp thu không khí, tạo ra năng lượng
  • Tác động của pH đến năng suất, sự phát triển rễ và hấp thụ dinh dưỡng của cây hồ tiêu (Piper nigrum L.)
  • Sâu bệnh hại ngô chịu ảnh hưởng của khí hậu
  • Phản ứng với stress mặn của lúa (Oryza sativa L.) với sự đa dạng ở giai đoạn lúa trổ đến thu hoạch
  • Ảnh hưởng của ba khoảng cách hàng trên các đặc tính nông học và năng suất của năm giống đậu nành [Glycine max (L.) MERR.] vụ xuân hè 2015 tại tỉnh Vĩnh Long
Designed & Powered by WEBSO CO.,LTD